蛋糕做好了,发个PP
蛋糕<br>A：面粉110克，砂糖110克，新鲜鸡蛋5个，黄油若干，牛奶50或60克，面粉和砂糖的比例必须为1:1。 <br> 1、面粉筛三、四次； <br> 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开； <br> 3、蛋清里放少许盐（有助于打发）； <br> 4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了； <br> 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入； <br> 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅； <br> 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌； <br> 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌； <br> 9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀； <br> 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去；<br> 11、盖上盖子，按下煮饭； <br> 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，<br>跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。<br><br>B：鸡蛋4个 <br>2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好） <br>3、糖70-80克<br>4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢<br>三、制作： <br>１、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器） <br>２、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 <br>３、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了）<br>４、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，<br>这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼） <br>５、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会<br>发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水） <br>６、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，<br>大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了） <br>７、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，<br>不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以<br>闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，<br>并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。<br>８、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！<br>偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，<br>比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：） <br><img src="attachments/dvbbs/2006-3/2006371474622281.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br><img src="attachments/dvbbs/2006-3/200637148311260.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br>[此贴子已经被作者于2006-3-7 14:08:07编辑过]
我生日做给我吃吗? <P>貌似有点好玩</P>
<P>就是麻烦了点</P> <P>哈哈~~~我还没学么</P>
<P>2个朋友在我家做</P>
<P>先看看结果先</P> <P>看上去很麻烦的样子...</P>
<P>男人说生日买蛋糕我吃..挖哈哈</P> 那你就幸福了么 是的啊,,,呵呵,,不过他呆一天就要走的..没办法 那也幸福的么 么,,么,,,下去买泡面吃... 泡面吃多了不好 <P>再来看看反面哦~~~</P>
<P><img src="attachments/dvbbs/2006-3/2006371491236857.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<P>葡萄干都在底下焦了<BR></P> 这个蛋糕...像馒头 <P>在来看看锅底</P>
<img src="attachments/dvbbs/2006-3/20063714102657564.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><BR> <P>哈哈~~~2个女人的杰作</P>
<P>偶是看看的兼吃吃的</P>
<P>不过味道还不错了</P>
<P>吃一点就饱了</P>
<P>可惜足足饿了我一早上啊</P>
<DIV class=quote><B>以下是引用<I>桑</I>在2006-3-7 14:10:00的发言：</B><BR>这个蛋糕...像馒头</DIV>
<P>配料没买
<P>出来就一个光溜溜的小子</P> 我后天生日米蛋糕吃.,.,, <P>去买么</P>
<P>不过貌似偶生日也米吃蛋糕</P>
<P>都米人买给我吃</P> 男人过生日没女人这么幸福了,.简单过,寝室里出去吃一顿,.. <P>偶过生日也一点都不幸福的</P>
<P>米一个人和偶过</P> 为啥啊?朋友也米啊?