牛奶鸡蛋羹

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　　牛奶鸡蛋羹对儿童营养
* s$ z: R1 s  O# x6 Y! b- o' o' ^- T　　滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
) D7 \. L! a2 ~8 V" e( J: B　　材料
　　鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
$ r# X- b6 u2 p  x  H　　做法
　　1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;
% f. i+ ]% B1 _　　2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;
% o' F) i" s7 ~" Y5 W5 w　　3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;
　　4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
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