赞 排骨焖豆角

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  Y4 V5 b1 B: ^6 a' _: v用料 ：
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豇豆（又叫豆角) 排骨
大蒜头 5,6瓣 葱 一条
姜 3片 冰糖
酱油 蒜
6 L, z) H$ w# M; |- g5 E' Z( x' i盐 味精

做法 ：

1.将排骨在开水中过水，洗净
2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
# n# r: w0 E( s8 H8 ^3.加酱油，大火烧至上色
4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
+ b5 `) V' X, c* f2 J8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可

1 e1 O$ F+ v& O$ K小贴士：

) f7 F7 I) W$ V7 ]" Q: r$ p( J8 n1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
9 \2 Z* M3 A  M: Y, {要想豆角好吃，别用刀切。
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