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教你怎么做《什锦肉丁》

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发表于 2010-10-20 13:52:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

8 a$ o* s1 l1 M$ k准备时间:10分钟
# o/ _5 z: _' e' X, x准备烹饪:10分钟

! }/ L; w8 z5 h, W* B6 W+ j特色味道鲜美、美观大方、富于营养1 ?4 b1 I) X6 t* k* R% Z
用料牛肉350g           胡萝卜50g& u0 O9 U4 Z- C
          鲜豌豆200g    蘑菇100g
+ a: o. O$ I; u% |" W3 }花生橄榄油 1.5汤匙(25ml)4 ], Q: G2 i7 q& M  f. S" `% `
料酒1汤 匙(15ml)    酱油1汤匙(15ml)  p, m+ ?! Q' L# F( {. c
盐1/2茶匙(2g)       糖2茶匙(10g)
5 |3 d6 @& F9 k! e* g. Y葱2茶匙(10g)        姜1茶匙(5g)3 C9 Z. s& u1 I  }
鸡精1/2茶匙(2g)     淀粉2茶匙(15g)9 a* p: u# x1 u4 w: f2 w4 r, W
做法:1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁;豌豆去皮;
' ?% z0 Y7 @) [        大葱、生姜去皮,均剁成碎粉) p; L. k: a* `. G
     2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下,捞出,控干。
' I: [6 f# l4 E* \5 o) T) Q9 }     3.炒锅放入花生橄榄油,烧热时,下入牛肉、葱末、姜末,* E' |# t5 p" _8 N
        煸炒几下,加入许水,再放酱油、盐、糖、 料酒,汤沸后放入
/ J' k# N6 K5 i, V9 I6 F        豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精,用淀粉勾芡,即可。
0 z9 z1 E& V# M6 F' A/ ^小贴士不爱吃牛肉的可以用别的肉替代

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发表于 2010-10-21 09:28:55 | 只看该作者
学习了
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3
 楼主| 发表于 2010-10-21 13:58:14 | 只看该作者
顶上···············
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4
 楼主| 发表于 2010-10-21 13:58:40 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2010-10-21 13:58:54 | 只看该作者
用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。
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6
 楼主| 发表于 2010-10-28 16:21:28 | 只看该作者
动手试试哦······记得放上橄榄油
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7
发表于 2010-11-15 20:26:03 | 只看该作者
饿了
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