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烤红薯皮里含有二氧化硫!

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发表于 2010-10-8 10:21:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 下沙论坛 于 2010-10-8 13:18 编辑
' Q6 d; Y6 t: T" k9 X% o! z; Q. g0 {
不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬并不适合带皮一起吃的。- l+ `- e. a+ d2 x6 A$ P; R1 m

+ k1 a( K- k5 e7 J1 i  柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上饱胀、腹部不适、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。
# D7 K/ e9 E' b
0 _) p- p, ]) r, Y; K: [3 M  红薯皮。红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫有害物质,可能增加癌症风险。
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  荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽,皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外,荸荠皮中可能还含有寄生虫。生食或熟食荸荠都应去皮。! W# W+ R) E4 `3 l
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  土豆皮。土豆皮含有生物碱,人体若大量摄入,会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。5 u& e1 y" U7 K" n/ g' t! F
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  白果皮。白果皮中含有毒物质"白果酸"等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。
0 M6 \0 u$ k9 {6 ~# X0 l" B
5 Y* [. u, A2 d' X$ C: L: K  另外,有些果蔬皮虽然无毒,但含有过多的粗纤维,对胃肠道可能造成损伤。此外,由于纤维能刺激肠道的蠕动,一些患有胃肠疾病的人,如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等,都要少吃水果皮,以免使病情加重。
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该用户从未签到

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发表于 2010-10-8 14:00:43 | 只看该作者
学习了,以后还是少吃为妙
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