TA的每日心情 | 奋斗 2 小时前 |
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签到天数: 2384 天 [LV.Master]伴坛终老
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<P> 潮妈的母亲节,快乐是全方位的。这不,几位能干漂亮的19楼网友都向美食版献上了自己的拿手菜,鼓动所有的潮妈都在母亲节这天亲自下厨,给老妈烹制几道爱心菜肴,表表心意——自己当了妈,才更知道当妈的不易哦!</P><BR>
8 c+ x7 W+ D' z/ H! Y+ {" u<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917103_646855.jpg" border=0> </P><BR>
O6 q' ^, s* |8 W<P> 原料:肥牛(就是一般涮火锅用的)、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋</P><BR>
' `) t9 I0 O- u$ h. m9 F<P> 做法:</P><BR>
7 _3 x5 O. p$ Y<P> 1、起油锅,放入生姜片和大葱爆香;</P><BR>
) F0 X+ |0 w; D' q<P> 2、放入泡椒和泡椒水(根据个人口味而定,喜欢吃辣的就多放点),加适量水,加几滴醋;</P><BR>
8 Y$ j8 o x0 l7 \1 Z<P> 3、烧开后放入金针菇烫熟;</P><BR>& X1 q6 S) v' b$ I l3 d% k
<P> 4、最后放入肥牛,等颜色变了以后就立即关火,加少许盐、鸡精调味即可。</P><BR>& C5 ~1 Z: Z+ `/ s% L7 ^/ Z. O
<P> 小贴士:煮肥牛的时间不宜太长,以颜色变化为准,否则煮老了就不好吃了。另外,不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤,味道非常鲜。 </P><BR>
) Y, P4 \( R" V t3 [ B" l% l<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917087_399908.gif" border=0> </P><BR>
0 ?) z! o3 n! @& i4 W d, B; \<P> 原料:茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒</P><BR>" \7 ^' p) O& p3 O# b( M- I
<P> 做法:</P><BR>
1 E+ T7 g, v. k% C" t" X' B2 q0 @<P> 1、先将茶树菇用清水浸泡,去掉根部的黑色结痂,备用;</P><BR>
6 b1 e; t( F% s/ e5 g9 q6 K( u9 o<P> 2、把五花肉洗干净,去血水,切成小块状,倒入锅中煸炒约2分钟;</P><BR>
c6 n6 b: A& l! E<P> 3、加入开水至没过肉,倒入适量生抽(比老抽香,色泽好),再加入洗干净的茶树菇;</P><BR>
1 S+ T* u" m# N: t2 x. V<P> 4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后,开大火收干汤汁,加少许糖和鸡精提鲜,出锅装盘。</P><BR>
( y& m% F8 `4 v) t7 E<P> 小贴士:五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下,这样出来的肉更香更入味。 </P><BR>; z8 b5 o; H: Y9 F: f
<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917092_765467.jpg" border=0> </P><BR>
5 y/ h) [- N! O9 r<P> 原料:春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜</P><BR>
- ~1 M8 ^1 h/ y5 k<P> 做法:</P><BR>
; E! l4 c7 a e; C4 C# m0 `( P<P> 1、猪肚煮好切片,火腿切片,春笋切滚刀块,黑鱼切片,小青菜洗干净用清水浸没;</P><BR>1 x5 T4 x, t( X R
<P> 2、把肚片和火腿片放进砂锅里,倒入适量水和料酒,炖20分钟,再放入春笋和菌菇,继续炖10分钟;</P><BR>
4 e" e* H) L0 h+ m0 u<P> 3、接着放日本豆腐和黑鱼片,等黑鱼片变色后,加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。</P><BR>
9 L- s1 F- N9 ]- R; z; ]& R<P> 小贴士:吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼,换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错,尤其是对于吃不惯辣的妈妈,这道菜连味精都不需要,就已经足够鲜了。 </P><BR>
& }# M4 K' C( E$ y) M/ j) W$ J) |<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/70/2917098_914776.jpg" border=0> </P><BR>
+ O1 S% d( Y, H+ h- H7 N. E g<P> 原料:芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞</P><BR>
8 e. L4 v3 _1 H; f M<P> 调味料:色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁</P><BR>2 o3 E- l) i) e3 z" a2 c5 E
<P> 做法:</P><BR>
8 C; d7 ]* ~8 h. {0 O<P> 1、芋头去皮切片后蒸熟,趁热碾碎,加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀;</P><BR>: U& W( B+ }1 A9 F; {8 v
<P> 2、干香菇泡软,去蒂切粒,胡萝卜去皮煮熟切碎,和香菇粒一起拌入芋泥中;</P><BR> V: z; \6 i; {
<P> 3、圆白菜叶用开水烫软,切去硬梗,用冷水冲凉,每片中包入适量芋泥,卷成筒状,入锅蒸10分钟取出;</P><BR>
1 G5 j, J, A' b6 z8 J: ^<P> 4、锅置火上,加调味料烧开后,放入菜卷烧入味,至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许,装盘即可。 </P><BR>
1 W8 x: y* a; p, ^<P> <STR align="center" cellpadding="0"> <IMG alt="" src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/91/71/2917101_962628.jpg" border=0> </P><BR>5 u( O8 L# A+ }. L
<P> 原料:山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花</P><BR>
' R4 c \- @8 u, N1 J! F A& I<P> 做法:</P><BR>: o) {9 a$ H7 k! a: w( o3 k
<P> 1、鸡洗净焯水后,斩成块备用;胡萝卜和去皮山药切小块备用;</P><BR>
$ F% i0 m8 T$ F9 ~<P> 2、煲锅内加适量清水,加入鸡、山药块、姜片、料酒,加盖烧煮;</P><BR>
6 C% S% f0 I' N9 I! L( W0 J<P> 3、待煲锅烧开后,转小火烧20至40分钟,开盖加胡萝卜块和盐,盖上盖继续用小火炖10到15分钟;</P><BR>$ ~2 h# }4 ~! P9 h) L+ M; A
<P> 4、关火后可以适当再焖5到10分钟,加入葱花,盛出即可。</P><BR> |
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