烹制奥运大餐的65名浙江大学生昨晚出发啦

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       每天24小时的餐饮服务，每小时提供不少于6000人的用餐，450多种食物品种，运动员菜品8天不重复。北京奥运会的餐饮服务，也被厨师们比喻为一场“餐饮业的奥运会”。而在浙江，这次共有65名来自浙江商业职业技术学院烹饪专业的大学生被北京奥运村选中，成为这场奥运大餐的唯一一批“浙江厨师”。昨晚他们出发了。昨晚7点，浙江商业职业技术学院内举行了一场出征仪式。

 

　　大学生现场宣誓：“以务实的作风、优质的服务、良好的形象，为北京奥运会的成功举办添砖加瓦……”

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　　提起此次出征的65名烹饪专业大学生，那可是个个功夫了得。当初选拔时，评委的考试题目是15分钟内炒一盘500克的土豆丝，土豆丝必须做到6至8厘米长，1至2毫米粗。

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　　最后，王德丛同学完成的“作品”，每根土豆丝都6厘米长，1毫米粗，色泽晶亮。这样的“奥运规格”，让评委都竖起了大拇指。

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　　据北京奥组委预计，奥运期间供餐将超过1300万份。要让所有用餐者吃得可口，更要吃得安全，对于每一位“奥运厨师”来说，都将是一次极大的考验。“浙江厨师”中的两个老师已于6月24日率先赶赴北京，开始了紧张的“备战”工作，也让我们有机会提前窥探一番“奥运大餐”的神秘面目。

 

　　浙江商业职业技术学院党委书记贾新民说：“前方传过来的消息是要戴二双手套，一双是很细、很软的塑胶手套，胶手套外有一双金属丝制成的手套。这个戴在手上，是防止刀划伤手，另一个防止污染。”

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　　此外，为了防止厨师在厨房工作时被掉下的刀具砸伤脚面，所有的厨师工作时都要穿上脚面上包了铁皮的足足有5斤重的皮鞋。面对这些新式装备，不少老师说，以前听都没听过。

 

　　在做菜过程中，厨师的手不能触碰鼻子、摸头发，打喷嚏必须背过身并用纸巾遮住口鼻，一旦生病要立刻请假。“奥运大厨”那可真是严上加严啊。

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　　浙江商业职业技术学院的老师告诉记者，这次北京奥运村要求的许多设备、流程我们听都没听到过，这些大学生在经历了此次餐饮奥运会后，一定会大开眼界，预祝他们圆满完成任务。